杭菊的故鄉───銅鑼 Tong Luo
銅鑼鄉位居苗栗縣的西南方,東南以關刀山山脈與大湖鄉相毗鄰,南以三義鄉為界,西與通霄鎮,西湖鄉相接壤,西北、東北則分別和苗栗市及公館鄉相連。 後龍溪和支流老雞隆河,流貫鄉域的東部與東北部份;鄉域西面則屬於恬靜、秀麗、自然、樸素的特質。
雙峰山標高五三八公尺西湖溪上游地區,全境山環水繞,田疇似錦,處處散發著,聳立於鄉域的南方,形象俊美、拔地而起、氣勢雄渾,昔日的文人墨客,以「雙峰陵霄」列為古苗栗八景之一,亦為本鄉最顯著的地標。
鄉名銅鑼的由來,最早源自於「銅鑼灣」一詞,銅鑼灣所在之區即現今銅鑼村、福興村及朝陽村之一部分,在銅鑼斷層線谷中,在西湖溪溪谷東岸,雙峰山往北延伸之餘脈,海拔140-150公尺之間。此帶地形平坦,北面連南勢坑分割台地,西繞苗栗丘陵,南屏雙峰山塊餘脈,三塊三麓線圍成圓弧狀,狀似樂器銅鑼,又因其三面環山,一面開口,成一灣狀,故稱銅鑼灣。
雙峰山標高五三八公尺西湖溪上游地區,全境山環水繞,田疇似錦,處處散發著,聳立於鄉域的南方,形象俊美、拔地而起、氣勢雄渾,昔日的文人墨客,以「雙峰陵霄」列為古苗栗八景之一,亦為本鄉最顯著的地標。
鄉名銅鑼的由來,最早源自於「銅鑼灣」一詞,銅鑼灣所在之區即現今銅鑼村、福興村及朝陽村之一部分,在銅鑼斷層線谷中,在西湖溪溪谷東岸,雙峰山往北延伸之餘脈,海拔140-150公尺之間。此帶地形平坦,北面連南勢坑分割台地,西繞苗栗丘陵,南屏雙峰山塊餘脈,三塊三麓線圍成圓弧狀,狀似樂器銅鑼,又因其三面環山,一面開口,成一灣狀,故稱銅鑼灣。
銅鑼 名勝古蹟趴趴GO
第一GO:重光診所
重光診所—銅鑼歷史建物
重光診所為銅鑼名醫劉肇芳故居,建於民國38年,位於銅鑼火車站旁的武聖街,正對站前廣場,坐北朝南,佔地約300坪,混合中、日、西班牙等外來建築風格,是知名翻譯家劉慕沙老家,苗栗縣政府將之納入縣內第七處歷史建築,以保存銅鑼人對劉醫師及診所的記憶。劉肇芳之子劉家武回憶,房子完工時是當時附近最高的建築,診所建材以檜木為主,是劉肇芳親赴宜蘭太平山挑選,再經鐵路運回銅鑼加工,當檜木運回銅鑼火車站時,也是地方一大盛事。中油退休的劉家武仍居住於此,目前診所除了蟲蛀、褐腐菌之外,屋況保存良好,診間內收藏許多年代久遠的手術器材、老餐櫥器具和劉肇芳喜愛的留聲機,甚至有自製、超過30年的氣象紀錄。
重光診所正對馬路,本來有機會避開路沖,但建築中心線卻對正馬路,劉家武說,受西式醫學教育的父親並不介意民間禁忌,不過一般看診民眾還是會擔心,在友人建議下,診所入口門廊上大鬼頭瓦,還是有三隻類似槍管的鬼頭,門廊前方也種了三棵龍柏,都是為了避開路沖。
診所曾經拍過侯孝賢執導、朱天文(劉肇芳的外孫女)編劇的電影「冬冬的假期」 ,該部影片曾獲法國南特三大州國際電影節最佳劇情片、亞洲影展最佳導演獎、瑞士盧卡諾國際電影節特別推荐獎,吸引不少慕名而來的遊客。 劉家武表示,父親於民國93年去逝後,為了懷念父親,向縣政府申請重光診所登錄為歷史建築,並由家人自籌經費完成局部的整修工作,希望留給鄉親緬懷父親的一個場所。重光診所有點中式、日式又帶點西班牙風格,劉家武說,父親在二次大戰末期被徵召至南洋擔任軍醫2年半,在菲律賓看到很多西方建築,因此萌生以後自己蓋屋的想法。
民國35年回台後,決定建一棟醫院兼住家的房子。劉肇芳是銅鑼名醫,日明治41年(西元1908年)出生於西湖鄉,新竹中學畢業後考進台北醫學專門學校(台大醫學院前身) ,是銅鑼鄉第一位,也是當時全台少數的台籍醫學院學生,據說學費還仰賴鄉親父老資助,畢業後隨即返鄉擔任公醫(類似現在衛生所主任,也兼法醫工作) ,日昭和8年(西元1933年)更接下當地老醫師徐阿煌的東海醫院,正式展開長達逾一甲子的行醫生涯。劉肇芳行醫初期,當時衛生狀況不佳,瘧疾等疾病橫行,劉家武說,正巧德國開發出特效藥,讓父親藉此救活很多鄉親,也讓名醫的稱號隨之而來。日昭和10年(西元1935年)中部大地震, 銅鑼、 新雞籠(今興隆、 新隆村)死傷慘重,劉肇芳先在媽祖廟廣場急救傷患,處理告一段落,再騎腳踏車到災區現場救人。
重光診所為銅鑼名醫劉肇芳故居,建於民國38年,位於銅鑼火車站旁的武聖街,正對站前廣場,坐北朝南,佔地約300坪,混合中、日、西班牙等外來建築風格,是知名翻譯家劉慕沙老家,苗栗縣政府將之納入縣內第七處歷史建築,以保存銅鑼人對劉醫師及診所的記憶。劉肇芳之子劉家武回憶,房子完工時是當時附近最高的建築,診所建材以檜木為主,是劉肇芳親赴宜蘭太平山挑選,再經鐵路運回銅鑼加工,當檜木運回銅鑼火車站時,也是地方一大盛事。中油退休的劉家武仍居住於此,目前診所除了蟲蛀、褐腐菌之外,屋況保存良好,診間內收藏許多年代久遠的手術器材、老餐櫥器具和劉肇芳喜愛的留聲機,甚至有自製、超過30年的氣象紀錄。
重光診所正對馬路,本來有機會避開路沖,但建築中心線卻對正馬路,劉家武說,受西式醫學教育的父親並不介意民間禁忌,不過一般看診民眾還是會擔心,在友人建議下,診所入口門廊上大鬼頭瓦,還是有三隻類似槍管的鬼頭,門廊前方也種了三棵龍柏,都是為了避開路沖。
診所曾經拍過侯孝賢執導、朱天文(劉肇芳的外孫女)編劇的電影「冬冬的假期」 ,該部影片曾獲法國南特三大州國際電影節最佳劇情片、亞洲影展最佳導演獎、瑞士盧卡諾國際電影節特別推荐獎,吸引不少慕名而來的遊客。 劉家武表示,父親於民國93年去逝後,為了懷念父親,向縣政府申請重光診所登錄為歷史建築,並由家人自籌經費完成局部的整修工作,希望留給鄉親緬懷父親的一個場所。重光診所有點中式、日式又帶點西班牙風格,劉家武說,父親在二次大戰末期被徵召至南洋擔任軍醫2年半,在菲律賓看到很多西方建築,因此萌生以後自己蓋屋的想法。
民國35年回台後,決定建一棟醫院兼住家的房子。劉肇芳是銅鑼名醫,日明治41年(西元1908年)出生於西湖鄉,新竹中學畢業後考進台北醫學專門學校(台大醫學院前身) ,是銅鑼鄉第一位,也是當時全台少數的台籍醫學院學生,據說學費還仰賴鄉親父老資助,畢業後隨即返鄉擔任公醫(類似現在衛生所主任,也兼法醫工作) ,日昭和8年(西元1933年)更接下當地老醫師徐阿煌的東海醫院,正式展開長達逾一甲子的行醫生涯。劉肇芳行醫初期,當時衛生狀況不佳,瘧疾等疾病橫行,劉家武說,正巧德國開發出特效藥,讓父親藉此救活很多鄉親,也讓名醫的稱號隨之而來。日昭和10年(西元1935年)中部大地震, 銅鑼、 新雞籠(今興隆、 新隆村)死傷慘重,劉肇芳先在媽祖廟廣場急救傷患,處理告一段落,再騎腳踏車到災區現場救人。
第二GO;東華樟腦廠
東華樟腦廠—古法蒸煉樟腦
日據時代,台灣樟腦產量佔全世界的90%,而台灣樟腦產量有95%集中在苗栗地區,早期以銅鑼、三義一帶的樟腦業最集中,東華樟腦廠於民國40年成立,見證70年代鼎盛時期,銅鑼樟樹村就有上百家,隨著中國及東南亞的化學樟腦油量產,逐漸取代天然樟腦油,使得銅鑼的樟腦業逐漸沒落。東華樟腦廠成立已有將近一甲子的歷史,現已傳承至第三代,是台灣僅存,古法蒸煉,不含任何添加化學成分的老店,也是目前世界僅存的15家古法蒸煉樟腦廠之一。
第二代的老闆吳騰金從15歲就投入這一行,今年已經超過70歲,見證著樟腦業的興衰,他說,以前樟樹村滿山遍野都是樟樹,到處都是樟腦廠,如今工廠一家家倒閉,只剩他還在蒸煉樟腦。「早期要砍伐樟樹,一定要有台灣總督府專賣局所發的執照。 」吳騰金指著看板上一塊木板所製的執照說,上面文字記載著當時樟腦是台灣一項重要的產業。東華樟腦廠裡面還有一座老古董,是民國41年時的產物,當年焊接技術簡陋,常會有蒸氣鍋爐爆炸事案發生,政府嚴厲要求樟腦工廠更換較安全的蒸氣鍋爐,東華樟腦廠也不例外,特地花了3萬元買一具新式鍋爐,而老鍋爐目前陳設於樟腦廠裡,外觀看似迷你潛艇的紅色蒸氣鍋爐,已近60年歷史,放在店門當招牌,並成為樟腦這項事業的紀念物。
吳騰金分析說,不同種的樟樹所提煉出的樟腦油,品質差距很大,每天開工前都會先拿著斧頭砍下木片,聞過之後,確認樟樹品種。他舉例,台北市敦化南北路上的樟樹品種比較差,一棵樹只有5、6公斤樟腦油,收購前還要考慮一下成本,南投有些樟樹品質極佳,每棵可提煉30公斤,那才有收購的價值。面臨樟腦業沒落的窘境,東華樟腦廠不得不推陳出新,由吳騰金三兒子吳志增研發出樟腦香皂、沐浴乳及保養品等,試圖走出目前的困境,SARS期間,天然樟腦油一度翻紅,讓這家老店依舊能維持下去。
從銅鑼市區沿著台13線一路南下,接近三義的地區就是樟樹村,省道旁就能看到東華樟腦廠,除了販賣樟腦各式產品外,每隔一天會開爐提煉樟腦油,民眾如果想要一睹古法製作樟腦油,可提前電話詢問時間。
日據時代,台灣樟腦產量佔全世界的90%,而台灣樟腦產量有95%集中在苗栗地區,早期以銅鑼、三義一帶的樟腦業最集中,東華樟腦廠於民國40年成立,見證70年代鼎盛時期,銅鑼樟樹村就有上百家,隨著中國及東南亞的化學樟腦油量產,逐漸取代天然樟腦油,使得銅鑼的樟腦業逐漸沒落。東華樟腦廠成立已有將近一甲子的歷史,現已傳承至第三代,是台灣僅存,古法蒸煉,不含任何添加化學成分的老店,也是目前世界僅存的15家古法蒸煉樟腦廠之一。
第二代的老闆吳騰金從15歲就投入這一行,今年已經超過70歲,見證著樟腦業的興衰,他說,以前樟樹村滿山遍野都是樟樹,到處都是樟腦廠,如今工廠一家家倒閉,只剩他還在蒸煉樟腦。「早期要砍伐樟樹,一定要有台灣總督府專賣局所發的執照。 」吳騰金指著看板上一塊木板所製的執照說,上面文字記載著當時樟腦是台灣一項重要的產業。東華樟腦廠裡面還有一座老古董,是民國41年時的產物,當年焊接技術簡陋,常會有蒸氣鍋爐爆炸事案發生,政府嚴厲要求樟腦工廠更換較安全的蒸氣鍋爐,東華樟腦廠也不例外,特地花了3萬元買一具新式鍋爐,而老鍋爐目前陳設於樟腦廠裡,外觀看似迷你潛艇的紅色蒸氣鍋爐,已近60年歷史,放在店門當招牌,並成為樟腦這項事業的紀念物。
吳騰金分析說,不同種的樟樹所提煉出的樟腦油,品質差距很大,每天開工前都會先拿著斧頭砍下木片,聞過之後,確認樟樹品種。他舉例,台北市敦化南北路上的樟樹品種比較差,一棵樹只有5、6公斤樟腦油,收購前還要考慮一下成本,南投有些樟樹品質極佳,每棵可提煉30公斤,那才有收購的價值。面臨樟腦業沒落的窘境,東華樟腦廠不得不推陳出新,由吳騰金三兒子吳志增研發出樟腦香皂、沐浴乳及保養品等,試圖走出目前的困境,SARS期間,天然樟腦油一度翻紅,讓這家老店依舊能維持下去。
從銅鑼市區沿著台13線一路南下,接近三義的地區就是樟樹村,省道旁就能看到東華樟腦廠,除了販賣樟腦各式產品外,每隔一天會開爐提煉樟腦油,民眾如果想要一睹古法製作樟腦油,可提前電話詢問時間。
第三GO:桐花樂活公園
桐花樂活公園—全台唯一的桐花主題公園
苗栗桐花樂活公園位於銅鑼鄉七十份,客屬大橋旁,原為客家文化園區預定地,但行政院客委會最後決定文化園區改設銅鑼科學園區基地,為避免地方失望,苗栗縣長劉政鴻向中央爭取經費,改建成桐花雪,是全國唯一以桐花為主題的公園。
民國98年才剛完成的桐花樂活公園一年前還是一處荒蕪之地,經過美化整理,如今已經成一片美麗公園,保留原有的油桐樹、樟樹、相思木與楠樹,再搭配各式花卉栽種,將成為苗栗桐花節重要的場地之一。根據苗栗縣政府規劃,將桐花樂活公園打造成周休二日生態與美景並存的市民公園,園內4座生態池,佈滿蓮花與本土水生植物,小朋友喜愛的青蛙、螢火蟲及多種昆蟲棲息於此。
苗栗桐花栽種面積與客家人居住密集度都居全台之冠,早年客家人與油桐的經濟價值密不可分,油桐不僅是油漆防水材質的元素,也是木材家具、牙籤或火柴棒製作原料。高雄客家庄的美濃油紙傘,也是靠油桐的防水功能,更添美觀與實用。但油桐樹採伐產業沒落後,油桐樹任其在山林生長,每年4、5月間,整片山林開滿桐花,成了另一項珍貴的觀光資源,每年苗栗縣舉辦桐花節都吸引大批旅客到訪,未來在桐花樂活公園中,還將規劃興建一座具有傳統客家特色的三合院,每年利用桐花襯托出苗栗客家庄特色。
苗栗桐花樂活公園位於銅鑼鄉七十份,客屬大橋旁,原為客家文化園區預定地,但行政院客委會最後決定文化園區改設銅鑼科學園區基地,為避免地方失望,苗栗縣長劉政鴻向中央爭取經費,改建成桐花雪,是全國唯一以桐花為主題的公園。
民國98年才剛完成的桐花樂活公園一年前還是一處荒蕪之地,經過美化整理,如今已經成一片美麗公園,保留原有的油桐樹、樟樹、相思木與楠樹,再搭配各式花卉栽種,將成為苗栗桐花節重要的場地之一。根據苗栗縣政府規劃,將桐花樂活公園打造成周休二日生態與美景並存的市民公園,園內4座生態池,佈滿蓮花與本土水生植物,小朋友喜愛的青蛙、螢火蟲及多種昆蟲棲息於此。
苗栗桐花栽種面積與客家人居住密集度都居全台之冠,早年客家人與油桐的經濟價值密不可分,油桐不僅是油漆防水材質的元素,也是木材家具、牙籤或火柴棒製作原料。高雄客家庄的美濃油紙傘,也是靠油桐的防水功能,更添美觀與實用。但油桐樹採伐產業沒落後,油桐樹任其在山林生長,每年4、5月間,整片山林開滿桐花,成了另一項珍貴的觀光資源,每年苗栗縣舉辦桐花節都吸引大批旅客到訪,未來在桐花樂活公園中,還將規劃興建一座具有傳統客家特色的三合院,每年利用桐花襯托出苗栗客家庄特色。
第四GO:大補內彈珠汽水觀光工廠
納姆內股份有限公司原專業生產彈珠汽水,為開創傳統產業另一生機,搭配本地地方群聚產業[客家文化與美食]及創新觀光資源並朝國際觀光客源發展。本廠除產品獨特且具豐富產業歷史文化外,觀光工廠集教學、觀光與廣告三大功能,跟一般旅遊業重複比賽裝潢、豪奢相較之下而有另類生存空間,值得消費者深入體驗更具實質教育意義。本廠經營理念為"不要第一但求唯一",追求第一可見有第二與第三等多數相同旅遊觀光產品,但求"唯一"就希望有特色,而讓消費者開眼界不虛此行,除了宗教與古蹟追求千年不變,觀光工廠公開產業製造技術與營運經驗若經營得法,可以讓消費者從驚奇、訝異、理解、感知體驗而有別於一般旅遊千篇一律的單一美感與物質享受,DIY彈珠汽水喝到飽歡迎您來品嘗!!
第五GO:銅鑼客家文化園區
園區依基地所在的丘陵起伏地形設計,規劃有戶外空間、主展館區及附屬設施,以廣場及環繞基地四周的步道動線將區域作和緩的連結,同時將建築物視為整體景觀的一部分,園區等相關設施被水與綠景紋路所構成的人工山丘所包覆,創造出梯田景觀的意象。
主展館區為園區主要空間,從園區入口空橋可通往2樓常設展區,透過展示手法紀錄臺灣客家移民動人的故事、1樓有多媒體互動展示區;四周的特展區則以不同客家魅力元素為主題,規劃有臺灣館、全球館、兒童館、文化創意產業館及樟腦產業特展區等空間,映照著傳承與創新客家文化的深刻意涵;園區附屬設施包括可供親子同樂的DIY體驗區及研習教室空間,研習教室旁的多媒體影音劇場讓您觀賞動人的客家影片。
階梯廣場的主舞台區規劃有透過客家音樂、社團匯演等不同形態的藝文表演活動,引領觀眾貼近客家文化;沿著主舞台後方的散步道,可以走到具有客家意象的半月池,觀賞山腳下客庄聚落景觀;當您走累了,來到客家特色產業展售區逛逛,行程結束前帶點客家特色商品及美食當作等路(伴手禮),讓(ㄏㄠˇ)好客人感受客家人的好(ㄏㄠˋ)客!
主展館區為園區主要空間,從園區入口空橋可通往2樓常設展區,透過展示手法紀錄臺灣客家移民動人的故事、1樓有多媒體互動展示區;四周的特展區則以不同客家魅力元素為主題,規劃有臺灣館、全球館、兒童館、文化創意產業館及樟腦產業特展區等空間,映照著傳承與創新客家文化的深刻意涵;園區附屬設施包括可供親子同樂的DIY體驗區及研習教室空間,研習教室旁的多媒體影音劇場讓您觀賞動人的客家影片。
階梯廣場的主舞台區規劃有透過客家音樂、社團匯演等不同形態的藝文表演活動,引領觀眾貼近客家文化;沿著主舞台後方的散步道,可以走到具有客家意象的半月池,觀賞山腳下客庄聚落景觀;當您走累了,來到客家特色產業展售區逛逛,行程結束前帶點客家特色商品及美食當作等路(伴手禮),讓(ㄏㄠˇ)好客人感受客家人的好(ㄏㄠˋ)客!
銅鑼 美食景點Let's GO
第一道:九華山杭菊
九華山杭菊—全台最大杭菊產區
位於銅鑼鄉九湖村的九華山,每年11月杭菊盛開,是全台最大的杭菊生產地,也為當地農民帶來豐碩收益。目前台灣只有苗栗銅鑼與台東太麻里栽種杭菊,而銅鑼因為土壤屬於黃土層,水質呈現微酸性,生產出來的杭菊比台東更香,品質更優,因此穩居全台最大產區的地位。
銅鑼鄉農會表示,杭白菊種植在銅鑼當地已經有30年歷史,這幾年為了推展觀光產業,每年11月舉辦的杭菊文化季更是當地重要的活動,由於開花時間僅有3週,想要賞花的旅客必須把握時間,一旦錯過就要再等一年。杭菊花原產於中國杭州,氣帶著淡淡清香,且具有退火功效,可製成菊花茶或中藥材。銅鑼鄉農會表示,近年受到中國進口菊花的衝擊,低廉價格讓銅鑼杭菊逐漸退出中藥市場,但烘焙技術、香氣及品質依舊略勝一籌,銅鑼所生產的菊花茶仍受到不少行家喜愛。
從九湖村再往山上走,可達大興善寺,該寺是苗栗重要的佛教勝地,前往朝拜的善男信女絡繹不絕。根據寺內師父表示,創寺的救世師父於苑裡創建大興善寺,民國74年圓寂後,同年農曆6月才遷移到九湖村。寺內祀奉佛祖、觀世音菩薩以及救世師父等,後來因為香客越來越多,原址擴建不及,部分遷移至三義。
到大興善寺朝拜的信徒,都可領一罐「平安佛茶」 ,據傳可以消災解厄保平安。香客信徒拜佛後,還有免費的平安麵可食用,甚至可用容器帶一些回去讓家人分享。遇到特定節日(佛誕等) ,還有湯圓可吃。過年則供應平安糖,讓信徒分享。
位於銅鑼鄉九湖村的九華山,每年11月杭菊盛開,是全台最大的杭菊生產地,也為當地農民帶來豐碩收益。目前台灣只有苗栗銅鑼與台東太麻里栽種杭菊,而銅鑼因為土壤屬於黃土層,水質呈現微酸性,生產出來的杭菊比台東更香,品質更優,因此穩居全台最大產區的地位。
銅鑼鄉農會表示,杭白菊種植在銅鑼當地已經有30年歷史,這幾年為了推展觀光產業,每年11月舉辦的杭菊文化季更是當地重要的活動,由於開花時間僅有3週,想要賞花的旅客必須把握時間,一旦錯過就要再等一年。杭菊花原產於中國杭州,氣帶著淡淡清香,且具有退火功效,可製成菊花茶或中藥材。銅鑼鄉農會表示,近年受到中國進口菊花的衝擊,低廉價格讓銅鑼杭菊逐漸退出中藥市場,但烘焙技術、香氣及品質依舊略勝一籌,銅鑼所生產的菊花茶仍受到不少行家喜愛。
從九湖村再往山上走,可達大興善寺,該寺是苗栗重要的佛教勝地,前往朝拜的善男信女絡繹不絕。根據寺內師父表示,創寺的救世師父於苑裡創建大興善寺,民國74年圓寂後,同年農曆6月才遷移到九湖村。寺內祀奉佛祖、觀世音菩薩以及救世師父等,後來因為香客越來越多,原址擴建不及,部分遷移至三義。
到大興善寺朝拜的信徒,都可領一罐「平安佛茶」 ,據傳可以消災解厄保平安。香客信徒拜佛後,還有免費的平安麵可食用,甚至可用容器帶一些回去讓家人分享。遇到特定節日(佛誕等) ,還有湯圓可吃。過年則供應平安糖,讓信徒分享。
第二道:小宋餃子館
第三道:苗栗故事館
銅鑼火車站老街
銅鑼火車站前中正路老街,過去最繁榮街區,『苗栗故事館』位處這充滿歲月風霜老街,以各種客家古老文物,傳達訴說不盡的苗栗老故事。
苗栗故事說不完
館主以十多年時間收集古早歷史寶物,並將自家土角厝老屋整理成文物展示場所,2007年,『苗栗故事館』以全新面貌展現古早文物風情,讓現代人得以感受舊時光的溫雅記憶。來到故事館,請整理心情放慢腳步,看看過往歲月痕跡,品嚐古早風味客家美食,你會聽見苗栗許多雋永故事。
銅鑼火車站前中正路老街,過去最繁榮街區,『苗栗故事館』位處這充滿歲月風霜老街,以各種客家古老文物,傳達訴說不盡的苗栗老故事。
苗栗故事說不完
館主以十多年時間收集古早歷史寶物,並將自家土角厝老屋整理成文物展示場所,2007年,『苗栗故事館』以全新面貌展現古早文物風情,讓現代人得以感受舊時光的溫雅記憶。來到故事館,請整理心情放慢腳步,看看過往歲月痕跡,品嚐古早風味客家美食,你會聽見苗栗許多雋永故事。
第四道:福欣園
小小的銅鑼鄉,就有近十家客菜餐館,但僅有其中二家通過苗栗縣政府文化局「客家美食」的認證客家料理餐館,位於銅鑼鄉中山路(老街)的「福欣園」就是其中一家。餐館內、外的擺設都是老闆娘陳美珠精心設計,而這些擺飾品多數都是陳美珠老闆娘出國時喜愛所添購,整體以美麗典雅的歐式風格呈現,有知名設計師之風格,進入店內所放是音樂是西洋音樂,讓人對於客家料理的刻板印象大相迴異。雖然福欣園從招牌至音樂都是中式餐廳內較為少見的風格,但他們對於客家料理,還是堅持著客家文化及精神。福欣園的主廚也就是這家店的女主人陳美珠,以傳統客家的客家水粄、元寶四神湯、紫蘇梅汁魚、紅燒豬腳、紫米甜八寶及當地農民所飼養土雞、蔬菜,精緻菜色、多樣的變化為饕客帶來無限回味。客家水粄對早期農村社會的客家人而言,就像今日的甜點般普通,家家戶戶都會自製,口味有甜鹹兩種;加上農村生活講究克勤克儉,水粄也多半是客家人用來餵養小嬰兒的最佳副食品。到銅鑼千萬不可錯過福欣園餐館,來碗女主人烹調客家水粄的獨特美味吧。
第五道:錦香餅舖
七十年不變的傳承
七十年,是一段漫長的日子,苗栗縣銅鑼鄉的錦香餅舖,三代傳承,融合中國、日本、西方的糕點手法,經營了七十年。錦香餅舖的第一代創立人是曾阿添,他在1935年創立了錦香餅舖,初期向教會收購奶粉製作糕點,開始製作客家風味的糕點。
1969年後,隨著西式麵包成為民眾能接受的主食,錦香餅舖的第二代曾金盛將中式糕餅與日式和果子風味的漢餅技藝溶入客家餅舖的產品線中,在不斷的研發創新的過程中,帶給了銅鑼鄉人各式口味的美味糕餅,造就了銅鑼鄉的糕餅文化。近年,曾以食品技師身份任職花旗藝術蛋糕(依莎貝爾喜餅前身)的第三代曾昌永與妻子許淑如,接下了糕點技藝的傳承,除了將既有產品改良符合現代人的低熱量需求,也開發與健康風潮相契合的新商品,將古老的客家美味以現代的飲食風格重新詮釋,同時由內到外將錦香餅舖店面重新裝潢,也善用廣宣與包裝,讓所有商品以新的風采問世,再創老店新風味。
七十年,是一段漫長的日子,苗栗縣銅鑼鄉的錦香餅舖,三代傳承,融合中國、日本、西方的糕點手法,經營了七十年。錦香餅舖的第一代創立人是曾阿添,他在1935年創立了錦香餅舖,初期向教會收購奶粉製作糕點,開始製作客家風味的糕點。
1969年後,隨著西式麵包成為民眾能接受的主食,錦香餅舖的第二代曾金盛將中式糕餅與日式和果子風味的漢餅技藝溶入客家餅舖的產品線中,在不斷的研發創新的過程中,帶給了銅鑼鄉人各式口味的美味糕餅,造就了銅鑼鄉的糕餅文化。近年,曾以食品技師身份任職花旗藝術蛋糕(依莎貝爾喜餅前身)的第三代曾昌永與妻子許淑如,接下了糕點技藝的傳承,除了將既有產品改良符合現代人的低熱量需求,也開發與健康風潮相契合的新商品,將古老的客家美味以現代的飲食風格重新詮釋,同時由內到外將錦香餅舖店面重新裝潢,也善用廣宣與包裝,讓所有商品以新的風采問世,再創老店新風味。