大湖
大湖原稱做馬凹、或巴價拉崎、Masranmo,隨著墾戶的增加,發展成大湖庄後,大湖不僅是山區重要的街肆;同時,也是政治、軍事上的重要據點。光緒年間,大湖撫墾分局、以及林朝棟統領的棟軍大營、正營營盤,全部設在大湖街。確實的地點,已經無法查證。根據清圖,僅略約知道,正營營盤可能在本村五寮角一帶,而大營與墾局則在明湖村,且大營可能在今鄉公所、分局一帶。
本鄉位居苗栗縣的南方,南毗卓蘭鎮,東接山地泰安鄉,北連獅潭鄉、公館鄉,西北與銅鑼鄉,西南與三義鄉為鄰。最東處為後龍溪上游大湖溪中興橋中線,與泰安鄉中興村為界【東經120度54’45",北緯24度23’23"】,最北處為後龍溪上台三線汶水橋西側【東經120度51’45",北緯24度27’50"】,最西與最南端均位於哆囉固溪與三義鄉、卓蘭鎮交界處【東經120度46’08",北緯24度20’94"】。全鄉地形狀似短筒馬鞋,鞋跟在馬拉邦山,鞋尖則在鯉魚潭水庫土石壩下游。
本鄉位居苗栗縣的南方,南毗卓蘭鎮,東接山地泰安鄉,北連獅潭鄉、公館鄉,西北與銅鑼鄉,西南與三義鄉為鄰。最東處為後龍溪上游大湖溪中興橋中線,與泰安鄉中興村為界【東經120度54’45",北緯24度23’23"】,最北處為後龍溪上台三線汶水橋西側【東經120度51’45",北緯24度27’50"】,最西與最南端均位於哆囉固溪與三義鄉、卓蘭鎮交界處【東經120度46’08",北緯24度20’94"】。全鄉地形狀似短筒馬鞋,鞋跟在馬拉邦山,鞋尖則在鯉魚潭水庫土石壩下游。
大湖酒莊
酒莊的故事:近年來國內的農業相關產業,隨WTO開放的衝擊下大多朝向農產精緻化邁進,有感於農業必需兼顧農產技術升級及積極帶動地方觀光資源,因此在農委會及輔仁大學食品營養系的輔導與支持下,配合行政院農業委員會,行政院九二一震災災後重建委員會,苗栗縣政府等先後輔導轉型,於民國九十一年順利成立大湖酒莊。
大湖酒莊最大特色在於生產製造草莓酒,且是亞洲第一個草莓酒置酒產地,嚴謹製造過程及豐富充滿人文教育農村,目前全世界僅加拿大、美國有釀製草莓酒,所以大湖酒莊是世界第三個、東南亞第一個釀製草莓酒地區,因此大湖酒莊以提升研發技術水平為發展基點,達到精湛的酒品釀造技術,嚴格酒品篩選管制,最優質的酒釀口感,建立自我品牌使行銷國際化。色在於生產製造草莓酒,且是亞洲第一個草莓酒置酒產地,嚴謹製造過程及豐富充滿人文教育農村,目前全世界僅加拿大、美國有釀製草莓酒,所以大湖酒莊是世界第三個、東南亞第一個釀製草莓酒地區,因此大湖酒莊以提升研發技術水平為發展基點,達到精湛的酒品釀造技術,嚴格酒品篩選管制,最優質的酒釀口感,建立自我品牌使行銷國際化。
大湖酒莊最大特色在於生產製造草莓酒,且是亞洲第一個草莓酒置酒產地,嚴謹製造過程及豐富充滿人文教育農村,目前全世界僅加拿大、美國有釀製草莓酒,所以大湖酒莊是世界第三個、東南亞第一個釀製草莓酒地區,因此大湖酒莊以提升研發技術水平為發展基點,達到精湛的酒品釀造技術,嚴格酒品篩選管制,最優質的酒釀口感,建立自我品牌使行銷國際化。色在於生產製造草莓酒,且是亞洲第一個草莓酒置酒產地,嚴謹製造過程及豐富充滿人文教育農村,目前全世界僅加拿大、美國有釀製草莓酒,所以大湖酒莊是世界第三個、東南亞第一個釀製草莓酒地區,因此大湖酒莊以提升研發技術水平為發展基點,達到精湛的酒品釀造技術,嚴格酒品篩選管制,最優質的酒釀口感,建立自我品牌使行銷國際化。
草莓蒸餾酒38%: 啜飲一口,便能立刻感受一股甘酸氣味,愈飲愈陳愈香,
別有一番風味,結合傳統與現代的釀酒工藝,精心調製,酒液清亮透明,
香而不豔、協調。
草莓蒸餾酒50%:融合了水果、花香等濃郁香氣,芳香持久,入喉後花香與濃的酒氣和為一,在舌尖綻放。稍加稀釋,轉為清淡高雅的青草香及淡淡的甜,充滿活力的滋味,逐一浮現 。
草莓的故事:草莓引進台灣種植開始於【1934年(民國23年),由日本人引進9種不同品種的草莓,試種於台北 陽明山地區;但因環境與氣候的適應問題,抗菌力又較差,不曾達到經濟規模,最後未能大量推廣。
草莓栽種適合於氣溫18-22度之間,無雨但有充分灌溉之砂質土壤;土層深厚富有機質,排水通風良好 ,ph值5.7-6.4之微酸性土,不耐嚴寒、高溫及乾旱,更忌雨水。草莓果皮與土壤接觸易生病害,影響外 觀,一般皆以銀黑兩面塑膠布覆蓋,黑面朝下抑制雜草生長,減少除草的的人工管理;銀面朝上反射日 照,促進光合作用,減少果實受日照死角,冬季又可保溫,減少雜草吸收肥料及水分蒸發。
7月假植苗9月施放基肥、整地、定植秧苗10月造肥、覆蓋塑膠布11月第一期花開、開花後約30-40天採收:盛接缽苗12月第二期花開數量較多、採收第一期草莓:缽苗切離親株
1月第三期花開數量最多、採收第二期草莓2月第四期花開、採收第三期草莓3月第四期草莓因氣候回暖、照顧不易、數量減少;缽苗定植4月一般平地草莓採收結束、田地休耕或轉作其他農作物;本圃苗整理5月幼苗繁殖期
1、缽苗培育法:用培養土培育母株於培養缽中,培養土成份為泥炭土、蛭石、珍珠石、有機質等。
2、穴植管育苗法:1992年由桃園農改場試驗成功,使用乾淨介質至於黑色塑膠穴管中。
3、土壤假植法:因草莓具有先日照短,在日照長特性的開花植物,其花芽分化受低溫、日照、營養交互影響。故利用高地
溫差或平地遮蔭處理的方法,在溫室、高山或平地土壤培育新苗。
根 系:呈鬚根狀,為不定根,多生長於表土,新萌發的不定根為乳白色,漸老而變成黑色枯萎。
根狀莖:作用相當於灌木之地上枝條,每年生長1-3公分。
葉:為基生複葉,有三片葉子,葉柄較長,有10-20公分。每片葉平均在60-80天後枯萎;秋天長出之葉片,施予適當
保護,也可越冬至200天。
走 莖:由新莖葉腋間的芽萌發,為草莓的繁殖器官,在其偶數節部位,向上生芽及葉片,向下生長不定根,成為另一營
養株。
花:為聚繖花絮,每個花絮有小花10-20朵;亦為兩性花,同時具有雄蕊與雌蕊,可以自行授粉。
果:為聚合果,又稱漿果,由花托肥大而成、又稱假果;附著在果實外表的小顆粒狀,為雌蕊受精後的瘦果。
1、土壤管理:選擇富有機質且通風排水良好的介質與土壤,介質與土壤比例約6:4,再加上少許完全腐 熟之有機肥。
2、水分管理:於傍晚時澆水,每二天一次為原則;若有遠行,則將水桶置於高處,將棉布條或毛巾之一端放在水桶中,另
一端則埋入土壤中。
3、肥份管理:約8吋之大盆栽,需3-5kg的肥料,20-30天施肥一次。
病蟲害防治:以白醋1:30比例加水噴灑,若嚴重時則提高至1:10。
4、平時管理:注意老葉、病葉及病果之摘除,並將草莓盆置於通風良好、日照充足之陽台或頂樓,切忌雨水。
依據行政院衛生署台灣地區食品營養成份資料記載
每100公克之中:
熱量水分粗蛋白粗脂肪碳水化合物粗纖維膳食纖維灰分維生素A效力維生素B1維生素B239 kcal89g1.1g0.2g9.2g0.8g1.8g0.5g3.3 RE0.01mg0.06mg菸鹼素維生素B6維生素C鈉鉀鈣鎂磷鐵鋅 1.5mg0.03mg66mg18mg180mg14mg13mg35mg0.5mg0.2mg
草莓的維他命C含量為蘋果的10倍,柳丁的2-3倍,依衛生署公告的「每日營養建議攝取量」,成年人 每日維他命C的攝取量為60mg,亦即每日100g,約6粒的草莓,每二日食用50-60粒草莓,就足夠一週的 維他命C的攝取量。
草莓還含有鞣花酸(Cellagic),為抗氧化劑化合物,另含天門冬氨酸(Asparti cacid),也屬於抗氧化助酵素的一種,在歐美地區又稱草莓為「苗條果」。
草莓清洗步驟之建議 :
1.容器蓄水溢滿後將草莓放入
2.保持少許水量流動
3.用手輕壓上浮之草莓於水中三次
4.將草莓放在盤中撒上梅子粉
5.草莓入口前才將蒂頭(綠萼)摘除
草莓的保存:
1、買回的草莓不要一次清洗完,先放在冰箱冷藏,要吃多少再拿多少出來清洗。
2、一次未能吃完的草莓,以塑膠鏈袋密封,置於冰箱冷藏,最好於兩天內吃完。
3、若發現草莓表皮略呈軟化狀,可以改用其他吃法或料理使用。
草莓栽種適合於氣溫18-22度之間,無雨但有充分灌溉之砂質土壤;土層深厚富有機質,排水通風良好 ,ph值5.7-6.4之微酸性土,不耐嚴寒、高溫及乾旱,更忌雨水。草莓果皮與土壤接觸易生病害,影響外 觀,一般皆以銀黑兩面塑膠布覆蓋,黑面朝下抑制雜草生長,減少除草的的人工管理;銀面朝上反射日 照,促進光合作用,減少果實受日照死角,冬季又可保溫,減少雜草吸收肥料及水分蒸發。
7月假植苗9月施放基肥、整地、定植秧苗10月造肥、覆蓋塑膠布11月第一期花開、開花後約30-40天採收:盛接缽苗12月第二期花開數量較多、採收第一期草莓:缽苗切離親株
1月第三期花開數量最多、採收第二期草莓2月第四期花開、採收第三期草莓3月第四期草莓因氣候回暖、照顧不易、數量減少;缽苗定植4月一般平地草莓採收結束、田地休耕或轉作其他農作物;本圃苗整理5月幼苗繁殖期
1、缽苗培育法:用培養土培育母株於培養缽中,培養土成份為泥炭土、蛭石、珍珠石、有機質等。
2、穴植管育苗法:1992年由桃園農改場試驗成功,使用乾淨介質至於黑色塑膠穴管中。
3、土壤假植法:因草莓具有先日照短,在日照長特性的開花植物,其花芽分化受低溫、日照、營養交互影響。故利用高地
溫差或平地遮蔭處理的方法,在溫室、高山或平地土壤培育新苗。
根 系:呈鬚根狀,為不定根,多生長於表土,新萌發的不定根為乳白色,漸老而變成黑色枯萎。
根狀莖:作用相當於灌木之地上枝條,每年生長1-3公分。
葉:為基生複葉,有三片葉子,葉柄較長,有10-20公分。每片葉平均在60-80天後枯萎;秋天長出之葉片,施予適當
保護,也可越冬至200天。
走 莖:由新莖葉腋間的芽萌發,為草莓的繁殖器官,在其偶數節部位,向上生芽及葉片,向下生長不定根,成為另一營
養株。
花:為聚繖花絮,每個花絮有小花10-20朵;亦為兩性花,同時具有雄蕊與雌蕊,可以自行授粉。
果:為聚合果,又稱漿果,由花托肥大而成、又稱假果;附著在果實外表的小顆粒狀,為雌蕊受精後的瘦果。
1、土壤管理:選擇富有機質且通風排水良好的介質與土壤,介質與土壤比例約6:4,再加上少許完全腐 熟之有機肥。
2、水分管理:於傍晚時澆水,每二天一次為原則;若有遠行,則將水桶置於高處,將棉布條或毛巾之一端放在水桶中,另
一端則埋入土壤中。
3、肥份管理:約8吋之大盆栽,需3-5kg的肥料,20-30天施肥一次。
病蟲害防治:以白醋1:30比例加水噴灑,若嚴重時則提高至1:10。
4、平時管理:注意老葉、病葉及病果之摘除,並將草莓盆置於通風良好、日照充足之陽台或頂樓,切忌雨水。
依據行政院衛生署台灣地區食品營養成份資料記載
每100公克之中:
熱量水分粗蛋白粗脂肪碳水化合物粗纖維膳食纖維灰分維生素A效力維生素B1維生素B239 kcal89g1.1g0.2g9.2g0.8g1.8g0.5g3.3 RE0.01mg0.06mg菸鹼素維生素B6維生素C鈉鉀鈣鎂磷鐵鋅 1.5mg0.03mg66mg18mg180mg14mg13mg35mg0.5mg0.2mg
草莓的維他命C含量為蘋果的10倍,柳丁的2-3倍,依衛生署公告的「每日營養建議攝取量」,成年人 每日維他命C的攝取量為60mg,亦即每日100g,約6粒的草莓,每二日食用50-60粒草莓,就足夠一週的 維他命C的攝取量。
草莓還含有鞣花酸(Cellagic),為抗氧化劑化合物,另含天門冬氨酸(Asparti cacid),也屬於抗氧化助酵素的一種,在歐美地區又稱草莓為「苗條果」。
草莓清洗步驟之建議 :
1.容器蓄水溢滿後將草莓放入
2.保持少許水量流動
3.用手輕壓上浮之草莓於水中三次
4.將草莓放在盤中撒上梅子粉
5.草莓入口前才將蒂頭(綠萼)摘除
草莓的保存:
1、買回的草莓不要一次清洗完,先放在冰箱冷藏,要吃多少再拿多少出來清洗。
2、一次未能吃完的草莓,以塑膠鏈袋密封,置於冰箱冷藏,最好於兩天內吃完。
3、若發現草莓表皮略呈軟化狀,可以改用其他吃法或料理使用。